两人你一言我一语闲谈起来，互通了姓氏。
周老板又开口道：“苏小弟，今日开张的第一份炸卤，你可得卖给我。咱们结个善缘，往后你常来此处摆摊，也好彼此有个照应。”
苏木连忙应下：“哎，好嘞，周老板您稍等。”
说着，苏木便动手忙活起来。他掀开蒸屉，里面码放得整整齐齐的卤肉映入眼帘。五花肉红亮油润，肥瘦相间；猪蹄炖得软糯，皮肉泛着莹润的光泽；鸭肉色泽深沉，肉香扑面而来；鸡肉白嫩饱满，尽数吸饱了卤汁。
他取半块五花肉搁在案板上，手起刀落，切成大小均匀的小块，笃笃笃的切肉声清脆利落。随后又切下几块鸭肉与鸡肉，一同放进小铜锅之中。
“滋啦”一声，卤肉下入热油，浓郁的香气瞬间迸发而出，好似沉睡一夜的猛兽骤然苏醒，冲破桎梏。那香气浓烈霸道，肆意弥漫，比昨日还要醇厚诱人。香气钻进行人的鼻腔，钻进铺子的门缝，漫过街巷的每一处角落，叫人无处可躲。
周老板深深吸了一口气，忍不住叹道：“哎呀，这味道，当真绝了！我做了这么多年吃食，从未闻过这般勾人的香气。”
苏木淡淡一笑，专心翻动锅内的肉块。他动作轻而稳，将每一块肉都翻搅均匀，让肉的每一面都炸至金黄。小铜锅内油花翻滚，肉块在热油中滋滋作响，表皮渐渐凝出金黄酥脆的外壳，声响如同雨打芭蕉，清脆悦耳。
待肉块炸得金黄焦脆，他拿起漏勺将肉捞起，沥净多余油脂，盛入一只大木碗。接着撒上孜然粉、辣椒面、花椒面，又添一把炒得喷香的芝麻与花生碎，再拌入各式调料配菜。
那股香气，几乎要勾走人的魂魄。
苏木端起木碗，上下颠动几下，让调料均匀裹附在每一块肉上。动作洒脱利落，好似杂耍一般，肉块在半空翻飞，最后稳稳落回碗中。随后他取来油纸，将炸卤仔细包裹妥当。
他又额外切了一份约莫三两的卤肉，单独包好。
“周老板，这份是炸卤，这份是卤肉。”苏木双手递过去，“卤肉这份，便当小弟送您尝尝鲜。”
“这……这怎么好意思！”周老板颇有几分过意不去，但也没有推辞，伸手接了过来。他本就是想与苏木交好，若是一味推拒，反倒显得生分。
苏木笑道：“周掌柜不必客气。您若是心中过意不去，往后我在此摆摊，但凡有什么难处，还望您多多照应便是。”
周老板听了，心中十分舒坦。这苏小弟不光手艺出众，为人也通透懂得人情世故。他不再客套推辞，收下吃食，郑重叮嘱：“苏小弟往后但凡有需要帮忙的地方，只管开口。我这铺子就在此处，跑不了。”
“那就多谢周老板了。”苏木含笑应答。
周老板拎着吃食返回铺子，一进门便高声喊道：“孩儿他小爹，快来尝尝，这是炸卤摊子苏老板送的卤肉！”
苏木则继续打理自己的摊子。因周老板这一份炸卤出锅，浓郁香气再度在街巷四散开来，比昨日更加醇厚诱人，仿佛生了双翼，飘向街巷的各个角落。
所谓十里飘香，大抵便是这般光景。
没过多久，便有食客循着香气寻了过来。
第一个前来的是位中年男子，一身绸衫，手中提着鸟笼，笼内画眉鸣声婉转。他走到摊前，打量一番苏木的摊子，眼睛一亮：“哎，这不是昨日卖炸卤的摊子吗？”
苏木连忙招呼：“客官好眼力，正是在下。”
那中年男子笑道：“昨日我买了一份回去，家里人个个都说好吃，直言这辈子没吃过这般香的肉。”
苏木笑道：“客官今日来得倒是早。今日要些什么？有猪肉、猪脚、鸭肉、鸡肉，任您挑选。猪脚带着蹄筋，炖得软烂，炸过之后滋味格外香浓。”
“哎哟，居然还有卤猪脚？”中年男子眼睛更亮，凑上前看向蒸屉里的卤肉，“瞧这猪蹄，看着就让人嘴馋。那我要两斤卤猪脚，带蹄筋的，带回家给家里人尝尝。依旧要炸的，多放芝麻，辣椒也多加一勺。”
“好嘞！”
苏木手脚麻利挑出两块约莫两斤重的猪脚，放在案板上。猪脚早已卤得软烂，皮肉泛着油光，稍稍一碰便快要脱骨。他挥刀落下，笃笃笃几声，将猪脚剁成大小均匀的小块，下锅、油炸、调味，整套动作一气呵成。浓郁香气随着他的操作不断向外飘散，如同水波涟漪一圈圈荡开，引得越来越多路人驻足围拢。
有昨日的老熟客，走上前来熟络地搭话：“老板，今儿又出摊了？昨日我买了半斤回去给孙子尝，那孩子吃完还在舔手指头！今日再给我来半斤猪肉炸卤，半斤鸡肉炸卤，多放些花生碎和青菜叶子。”
也有听
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